Pizza med mozzarella

När dagarna blir kortare och dystrare under hösten är en hemmagjord pizza något som verkligen kan förbättra mitt humör och får mig att glömma alla problem och bekymmer. Det finns många recept på pizza men det bästa är att det alltid finns utrymme för kreativitet vid tillagning av en pizza. Den här gången ville jag prova med purjolök i stället för gul lök i tomatsåsen.

Det här använde jag till degen:

5 dl mjöl

2 dl vatten

2 msk olja

1/2 tsk salt

25 g jäst

Jag delar degen i 4 delar för 4 mellanstora pizzor.

Till tomatsåsen använder jag 500 ml passerade tomater och 150-200 g purjölök, som jag kokar några minuter tills purjölöken blir mjuk.

Som fyllning på pizzorna använde jag:

300 g skinka

1 tomat

1 orange paprika

250 g färsk mozzarella

250 g riven mozzarella

Pizzorna gräddas i mitten av ugnen i 275 grader ca 11 min.

Här är resultatet:

:) Bon appetit! :)

Internationell Mat Festival

Idag hade jag nöjet att besöka en Internationell mat festival, som presenterade lokala rätter från hela världen som tillagats av utrikesfödda som bor i Sverige.
Där fanns det intressanta maträtter från Somalia, Armenien, Polen, Turkiet, Irak, Bolivia, Peru .... och Sverige.

Att testa mat från andra länder och kulturer är spännande, tycker jag.

För den goda stämningen bidrog en grupp dansare som dansade under rytmen av sydamerikansk musik.

:) Trevlig helg! :)

Pålsboda förr och nu

Pålsboda ligger i Örebro län utmed Västra stambanan. Här kan ni se på bilderna nedan en modell över Pålsboda samhälle som visar hur det såg ut år 1938 och hur det ser ut idag. Den byggdes av en grupp pensionärer som vill visa på de förändringar som gjorts i samhället.

Här kan ni se hur Pålsboda såg ut år 1938. 

Miniatyrer av hus, träd  och tåg, allt motsvarande verkligheten, men i en skala 1:160.

På bilderna nedan kan ni se hur Pålsboda ser ut nu...

Den andra våningen av modellen kan höjas upp eller sänkas ner med en speciell mekanism.

Ganska roligt sätt att jämföra, eller hur? :) Samhället förändras hela tiden, hus rivs och nya kommer till.

Det är fascinerande hur dessa villiga och kunniga pensionärer har hittat ett bra sätt till social gemenskap som  utnyttjar de äldres kunskaper och erfarenheter.

Det är fantastiskt att se hur skickligt de har tillverkat alla dessa små figurer med motsvarande verkliga former och färger.

:) Jag önskar er alla en bra vecka! :)